อาหารทะเลสดใหม่สำหรับคนชอบอาหารทะเล
ที่ร้าน Passionate Chiang Mai วัตถุดิบส่วนใหญ่มาจากในท้องถิ่นเพื่อให้มั่นใจว่าสดและได้คุณภาพ อาหารทะเลส่งมาใหม่ทุกวันเพื่อให้มั่นใจว่าผู้ที่มารับประทานที่ร้านจะได้ทานของสด ทุกๆจานถูกเตรียมที่ร้านคัดเลือกอย่างพิถีพิถันและได้ความหวานตามธรรมชาติ เมนูที่ต้องลองเมื่อมาทานที่ร้านคือ ปลานึ่งเต้าเจี้ยว (Teochew Steamed Fish) น่ารับประทานอย่างมาก เป็นเมนูที่ดูธรรมดาแต่รสชาติอาหารจะทำให้ติดใจเมื่อได้ลิ้มลอง วิธีการทำไม่ยุ่งยากนัก ด้วยการนึ่งเพื่อได้ความหวานตามธรรมชาติที่ซึมออกมาขณะนึ่ง โดยการราดซอสถั่วเหลืองลงไปในจาน ใส่มะเขือเทศสไลด์ พลัมเปรี้ยว ผักดองบนตัวปลา แล้วนึ่งทั้งจาน อีกหนึ่งเมนู คนที่ชอบอาหารทะเลต้องลอง คือ กุ้งอบขิงสไลด์ (Steamed Prawn with Ginger Slice) กุ้งสดๆล้างทำความสะอาด จัดเตรียมเรียงใส่จาน ใส่ขิงสไลด์ ใส่เหล้าจีนนิดหน่อย เพื่อเพิ่มความหอมและหวานของกุ้ง อบด้วยอุณหภูมิสูงจนกระทั่งกุ้งมีสีเหลืองทอง เมนูนี้เมื่อถูกเสิร์ฟ ผู้ที่ทานอาหารจะได้กลิ่นหวานๆของอาหารก่อนที่จะได้เห็นจานอาหารเสียอีก เมนูที่ได้รับการยืนยันจากทั้งคนในท้องถิ่น และนักท่องเที่ยวว่าต้องลอง คือ ปูผัดผงกะหรี่ กระดองปูถูกทุบให้ร้าวพอประมานในส่วนที่แข็ง ก่อนที่จะผัดลงไปในกระทะ ผงกะหรี่ น้ำมัน กะทิ คนส่วนผสมให้เข้ากันกับไข่ไก่นำไปผัดร่วมกับปู เตรียมพร้อมเสิร์ฟ หมดเวลาเรียกน้ำย่อย!!! และลงมือทานกันครับ มาที่ร้านPassionate Chiang Mai วันนี้…
